Pernahkah kita menyadari ada harta karun bernilai triliunan yang tumbuh begitu saja di bawah kaki kita?
Di tingkat petani, harga singkong sering jatuh. Namun, setelah melalui proses fermentasi, ia berubah menjadi Mocaf, tepung superfood gluten-free yang kini dilirik pasar pangan sehat dunia.
Ironisnya, di saat produksi singkong nasional melimpah, Indonesia justru masih bergantung pada impor gandum jutaan ton setiap tahun. Devisa mengalir keluar, sementara potensi nilai tambah di desa belum sepenuhnya dimaksimalkan.
Video Bedah Agribisnis kali ini membongkar bagaimana singkong bisa naik kelas. Bukan sekadar wacana diversifikasi pangan, melainkan strategi nyata untuk membangun sistem hilirisasi yang konsisten dan bernilai tinggi.
Benarkah Mocaf bisa menjadi bahan baku strategis di industri makanan sehat? Apa tantangan terbesarnya di pascapanen? Dan seberapa realistis peluang cuannya?
Semua dikupas dengan data, praktik lapangan, dan hitungan bisnis yang jarang dibahas secara terbuka.
Karena hari ini, pertanyaannya bukan lagi apakah singkong punya potensi. Pertanyaannya: Siapa yang siap membangun sistemnya lebih dulu?
