Tuesday, July 23, 2024

Langkah Olah Fine Robusta, Kopi Bermutu Premium

Rekomendasi
- Advertisement -

Trubus.id—Kopi robusta premium atau fine robusta memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Menurut Didiet Satria, harga fine robusta melambung Rp45.000-Rp50.000 per kg. Sementara harga green beans atau kopi beras robusta standar Rp30.000-Rp40.000.

Menurut pemilik penyangraian (roastery) dan kedai Kopi Alam di Kelurahan Rawalaut, Kecamatan Enggal, Kota Bandar Lampung, Provinsi Lampung, itu selisih harga jual kopi fine robusta dan robusta standar mencapai Rp10.000 per kg.

Fine robusta merupakan suatu integrasi dari gen, lokasi, cara budidaya, dan pascapanen. Manajemen lahan salah satu upaya menghasilkan kopi bermutu baik. Lokasi tumbuh pun memengaruhi cita rasa kopi.

Menurut pebisnis kopi di Kota Pagaralam, Martien Liando, S.T.P., terdapat beragam cara pengolahan fine robusta antara lain natural, honey, fullwash, dan wine. Proses fine robusta terbagi menjadi 2 yaitu pengolahan kering dan basah.

Proses menghasilkan cita rasa berbeda karena melalui tahapan proses berbeda. Serangkaian proses itulah yang mesti ditempuh oleh pekebun dan prosesor kopi demi menghasilkan kopi bercita rasa premium.

Wajar jika harga jual harga fine robusta juga premium. Harga tinggi apresiasi bagi para pelaku kopi. Pasalnya panjang jalan dari kebun hingga ke cangkir demi menghasilkan kopi premium.

- Advertisement -spot_img
Artikel Terbaru

Pakai IoT di Kebun Jeruk, Hasil Panen Optimal

Trubus.id—Penggunaan internet of things (IoT) untuk pertanian turut membantu meningkatkan hasil panen dan kualitas produk. Pekebun jeruk di...
- Advertisement -spot_img

More Articles Like This

- Advertisement -spot_img