Trubus.id — Mahasiswa UGM kembangkan Smart Integrated Waluh di sentra waluh Dusun Bojong, Wonolelo, Pleret, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Alleluia Maria Anugrah Kristi, mahasiswa Fakultas Pertanian UGM, mengatakan, awal pengembangan sistem Smart Integrated Waluh berawal dari permasalahan yang dimiliki oleh ibu-ibu PKK Dusun Bojong.
Sebagian besar ibu-ibu tersebut memiliki tanaman waluh atau labu yang ditanam di pekarangan rumah. Kendati begitu, hasil panen buah waluh belum dimanfaatkan secara optimal.
“Karenanya kami mengembangkan sistem Smart IntegratedWaluh yang merupakan sistem terintegrasi meliputi kegiatan budidaya, pascapanen, administrasi dan keuangan, serta pemasaran,” terang Alleluia, seperti dikutip dari laman Universitas Gadjah Mada.
Ia menjelaskan dalam kegiatan budidaya tanaman waluh dilakukan dengan sistem Smartyakni menerapkan inovasi teknologi irigasi tetes secara otomatis yang memanfaatkan air limbah kolam ikan lele setempat sehingga energi yang digunakan lebih efisien.
Kegiatan pascapanen yang meliputi kegiatan pengolahan dikembangkan berdasarkan selera pasar. Beberapa di antaranya selai waluh, sirup waluh, stik waluh, dan tepung waluh.
Selain itu, dikembangkan produk olahan lain seperti kue lumpur waluh, klepon waluh, pie waluh, dan bakpia waluh dengan memperhatikan SOP sanitasi dan higienitas, serta pengemasan yang memperhatikan label kemasan sesuai prosedur SPP-IRT.
Produk olahan waluh yang dibuat, lanjutnya, telah mendapatkan sertifikat produksi pangan industri rumah tangga (SPP-IRT) pada 19 Agustus 2022 yang menjamin produk aman untuk konsumen. Kegiatan pemasaran juga memperhatikan tren pasar melalui metode langsung dan digital agar dapat bernilai jual tinggi.
Melodia Rezadhini, anggota tim lainnya, menambahkan, kegiatan yang sudah dilakukan bersama ibu-ibu PKK Dusun Bojong dibuktikan dengan adanya Omah Waluh. Omah Waluh ini dijadikan sebagai lahan model budidaya tanaman waluh dengan sistem Smart Integrated Waluh yang diharapkan dapat menjadi rintisan sentra waluh di DIY dan sarana edukasi serta agrowisata.
Kegiatan pengembangan rintisan sentra waluh oleh mahasiswa UGM bersama dengan PKK Dusun Bojong ini diapresiasi oleh banyak pihak, salah satunya dari Pemda Bantul.
Sistem Smart Integrated Waluh digagas oleh Alleluia Maria Anugrah Kristi (Fakultas Pertanian 2020), Melodia Rezadhini (Fakultas Pertanian 2019), Faiz Mahasin (Fakultas Pertanian 2020), Muhammad Bagus Sajiwo (Fakultas Teknologi Pertanian 2021), dan Yusron Izza Faradisa (Fakultas Teknik 2020). Mereka di bawah bimbingan Dr. Ir. Murtiningrum, M. Eng.
