Trubus.id— Tekstur daging kerapu kenyal dan lembut. Cita rasanya juga segar dan gurih membuat konsumen gemar mengonsumsi kerapu. Kerapu berbobot 1—1,8 kg paling pas dari tekstur kelembutan dan kekenyalannya.
Sementara kerapu berbobot kurang dari 1 kg dagingnya masih belum optimal karena dagingnya terlalu lembut sehingga mudah hancur saat pengolahan. Restoran Sondoro Seafood di Bekasi, Jawa Barat, menyediakan olahan kerapu yang sangat nikmat.
Sondoro Seafood mengolah ikan kerapu segar sehingga cita rasanya sangat lezat. Olahan kerapu paling direkomendasikan yakni kukus bumbu kuning. Tonton selengkapnya keseruan Jurnalis Majalah Trubus saat berkunjung ke Sondoro Seafood
