Tuesday, August 9, 2022

Rival Raja Musang

- Advertisement -spot_img
Must Read
- Advertisement -spot_img
Matahari asal Cimahpar,Bogor berkarakter buahseperti musang king
Matahari asal Cimahpar,
Bogor berkarakter buah
seperti musang king

Dr Mohamad Reza Tirtawinata MS hanya punya satu jawaban, “Matahari!”

Daging buah kuning, kering, kenyal, dan tebal. Teksturnya halus tak berserat, beraroma sedang. Cita rasa enak, manis sedikit pahit, biji kempis. Bukan, kita bukan tengah membicarakan kelebihan musang king yang kini digandrungi para mania durian. Perkenalkan itu durian matahari. Sebanyak delapan pohon durian matahari tumbuh di kebun milik pakar buah, Dr Mohamad Reza Tirtawinata, di Cijeruk, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat.

Dari pohon berumur belasan tahun turunan dari pohon induk di Cimahpar, Kotamadya Bogor, Provinsi Jawa Barat, Reza berkali-kali menikmati kelezatan buahnya. Bagi direktur riset dan pengembangan Mekarsari Research Station, Taman Wisata Mekarsari (TWM) itu tak ada durian sehebat matahari. Itu bukan karena doktor bidang Pomologi, Pemuliaan Buah, dan Ekofisiologi alumnus Institut Pertanian Bogor itu sendiri yang menemukan matahari pada 1986.

Raja buah dengan ciri khas berduri besar-besar, tetapi jarang itu memang istimewa, seperti deskripsi di atas tadi. Dengan segudang keunggulan itu pantaslah Reza menjawab matahari ketika Trubus bertanya apa durian terbaik yang mampu menyaingi musang king. Dalam skala 1-10 pakar buah tropika itu memberi nilai 8 untuk musang king dan matahari.

Genjah dan produktif

Musang king
Musang king

Matahari-disebut demikian karena daging buah berwarna kuning tua seperti sinar mentari-bukan hanya top urusan sosok dan cita rasa. Varietas unggul nasional itu relatif genjah: berbuah pertama sekitar umur 4 tahun. Reza menuturkan salah satu ciri durian genjah antara lain memiliki struktur percabangan dengan posisi cabang pertama horizontal alias bersudut 90o terhadap batang utama.

Contohnya monthong. Durian bantal emas asal Thailand itu mulai belajar berbuah pada umur 2-3 tahun pascatanam dari bibit vegetatif asal sambung pucuk. Harap maklum mayoritas bunga durian muncul di cabang horizontal dan jumlahnya banyak. Oleh karena itu selain genjah, durian dengan cabang pertama horizontal juga produktif.

Cabang pertama matahari bersudut hampir 90o. Bandingkan dengan rata-rata karakter cabang utama durian lokal tanahair yang bersudut 45o. Tanaman baru mulai belajar berbuah setelah muncul cabang sekunder bersudut 45o terhadap cabang pertama, atau 90o terhadap batang utama. Durian lokal asal bibit vegetatif baru mulai belajar berbuah umur 5 tahun. Keunggulan lain durian matahari mampu hidup di daerah bercurah hujan tinggi. “Matahari toleran terhadap hujan tinggi. Ketika pematangan buah turun hujan cita rasa buah tetap manis,” kata Reza.

Sebaran penanamanmatahari paling luasdibanding durian unggullokal lain
Sebaran penanaman
matahari paling luas
dibanding durian unggul
lokal lain

Sang surya juga adaptif tumbuh di berbagai daerah. Pohon induk di Cimahpar tumbuh di daerah berketinggian 260 meter di atas permukaan laut (m dpl). Kebun Reza di Cijeruk, 425 m dpl. Matahari juga tumbuh baik di TWM di Cileungsi, Kabupaten Bogor (70-80 m dpl), Demak (Jawa Tengah, 0-100 m dpl), Cianjur (Jawa Barat), Medan (Sumatera Utara), Banjarmasin (Kalimantan Selatan), Balikpapan dan Kutai Timur (Kalimantan Timur), serta Makassar (Sulawesi Selatan).

“Saat ini matahari yang paling luas penyebarannya,” tutur Reza yang aktif menjadi anggota perhimpunan hortikultura dunia International Society for Horticulture Science itu. Matahari ditanam di kebun koleksi dan kebun produksi. Selain matahari, Reza juga punya jagoan lain, sebut saja si terong asal Balaikarangan, Provinsi Kalimantan Barat, dan gadung (Lombok, NTB). Cita rasa durian-durian itu juga top.

Periset buah tropika sejak 30 tahun lalu itu malah berani memberi nilai 9 kepada gadung. Durian warisan Raja Narmada itu kering dan manis seperti susu. Terong bertekstur lembut seperti es krim, tetapi kering dan manis. Namun, warna daging durian asal Balaikarangan ita-juga si gadung-kalah kuning ketimbang musang king dan matahari. “Kalau semata-mata soal rasa kita banyak pilihan,” tutur Reza.

Lokal enak

Indonesia, terutama di Kalimantan, memang pusat keragaman durian dunia. Kepala Pusat Kajian Hortikultura Tropika Institut Pertanian Bogor (PKHT-IPB), Sobir PhD, mengatakan, “Indonesia memiliki durian enak lebih banyak daripada Malaysia dan Thailand.” Dari sebuah perhelatan kontes durian di Balaikarangan pada 15 Desember 2012 Sobir menemukan durian yang ia klaim lebih enak daripada musang king. “Rasanya betul-betul enak seperti es krim, sayang warna daging agak putih,” kata doktor bidang Genetika Molekuler dari Okayama University, Jepang, yang tidak mengetahui nama durian itu.

Dr Moh Reza Tirtawinata, berinilai 8 untuk musang king dan matahari
Dr Moh Reza Tirtawinata, beri
nilai 8 untuk musang king dan matahari

Penangkar bibit buah dan pekebun di Demak, Provinsi Jawa Tengah, Prakoso Heryono menjagokan beberapa nama seperti gunung pati satu, subur, dan tong medaye sebagai rival musang king. Gunung pati satu berbentuk lonjong, berdaging kuning kejinggaan, cita rasanya manis legit dan sedikit pahit, serta bertekstur halus. Sayang, saat Trubus meliput pada awal Desember 2012 buah gunung pati satu baru sekepalan tangan sehingga urung mencicipi.

Subur, asal Banyuringin, Kecamatan Singorejo, Kabupaten Kendal, Provinsi Jawa Tengah, bercita rasa manis legit, daging tebal, dan berbiji kempis. Warna daging kuning muda (lihat ilustrasi). “Masih banyak jenis lokal yang rasanya menandingi musang king tapi belum dikenal karena ketersediaannya terbatas,” tutur Prakoso. Musang king kini dapat ditemukan di toko-toko buah modern; jenis lokal, tidak ada.

Pekebun senior di Cikalong, Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat, memilih durian japang asal Kalimantan Selatan. “Rasanya enak, legit. Daging buah menarik berwarna kuning cerah,” tutur pekebun komersial pioner itu. Sementara menurut lidah pekebun durian dan ketua Asosiasi Benih Jawa Barat, H Asep Suswanda, durian gandaria asal Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, Provinsi Jawa Barat, yang paling layak menandingi cita rasa musang king. Gandaria legit tapi ada pahit, tekstur lembut.

Bersaing

Para periset, pekebun, dan penangkar bibit itu sepakat jika kini musang king lebih populer karena ada unsur promosi. Lagipula mania durian lebih mudah memperoleh produk itu karena tersedia di toko. Bahkan, para mania dengan gampang pergi ke Malaysia untuk mencicipi musang king di sana. Di negeri jiran, bukan berarti pula musang king tanpa rival.

Pemilik kebun durian Bao Seng Farm di Pulau Pinang, Chang Teik Seng, lebih menyukai anghe alias udang merah. Durian juara Pulau Pinang pada 1996 itu berwarna jingga pekat, tidak berserat, creamy, dan lebih pahit. “Cocok untuk mania durian yang advance. Kalau musang king untuk pemula,” tutur Seng kepada wartawan Majalah Trubus, Imam Wiguna.

Sementara pekebun 150 musang king di Raub, Pahang, Eddie Yong, sudah terjerat thraka. Menurut Seng sebetulnya rival sesungguhnya musang king ialah ochee alias duri hitam karena berkarakter sama. “Musang king dan ochee sama-sama tipe kering sementara anghe dan thraka basah tapi tidak becek, lengket,” kata Seng. Ochee berdaging jingga dengan cita rasa pahit. Durian asal Thailand, kanjau, juga layak diperhitungkan. (Evy Syariefa/Peliput: Desi Sayyidati Rahimah, Muhammad Khais Prayoga, & Rona Mas’ud)

Keterangan Foto :

  1. Musang king
  2. Matahari asal Cimahpar, Bogor berkarakter buah seperti musang king
  3. Si gadung asal Narmada, Lombok
  4. Sebaran penanaman matahari paling luas dibanding durian unggul lokal lain
  5. Dr Moh Reza Tirtawinata, beri nilai 8 untuk musang king dan matahari
  6. Tong medaye
- Advertisement -spot_img

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -spot_img
Latest News

Organik Tinggikan Produksi

Industri parfum, kosmetik, insektisida, dan aromaterapi merupakan beberapa sektor yang memerlukan minyak nilam. Bahkan dalam industri parfum tidak ada...
- Advertisement -spot_img

More Articles Like This

- Advertisement -spot_img