Keterbatasan pasokan air menghasilkan robusta legit.
Tumardi (46 tahun) memerlukan waktu lebih lama, yakni 10 hari sejak panen kopi robusta sampai biji kopi itu siap konsumsi. Semula pekebun kopi di Desa Kemuning, Kecamatan Bejen, Temanggung, Provinsi Jawa Tengah, itu hanya...
Panen kopi hingga 3,6 kg per pohon, lazimnya 1 kg per pohon.
Jauri tak tanggung-tanggung mempertahankan 60 cabang produksi pada sebuah pohon kopi. “Idealnya hanya 27 cabang agar produksi maksimal,” kata Winarno, penyuluh pertanian di Sumber Manjing Wetan, Kabupaten Malang,...
Semula kopi robusta terkesan inferior dan kalah pamor dibandingkan dengan arabika. Kini beragam kopi robusta premium bercita rasa khas memasok pasar mancanegara.
Bermodal perkusi jembe dan gitar akustik, duet “10 cm” asal Korea Selatan, Kwon Jung-yeol dan Yoon Cheol-jong, melantunkan...
Petik selektif dan fermentasi kunci meningkatkan cita rasa robusta.
Trubus -- Ketika menanam kopi robusta di Desa Cibulao, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor pada 2004, Jumpono tidak terpikir mendapatkan hasil besar dari hasil panennya. Saat itu ia semata berpikir mengkonservasi titik...
1) Pascagiling, tiriskan biji, giling ulang, dan sortir, lalu cuci biji koi dengan air mengalir. Setelah benar-benar bersih, biji disimpan dalam karung agar terfermentasi. Esoknya, biji itu dijemur ulang. Proses itu disebut proses semi-wash, semi-wet, atau semibasah. Menurut Mia...
Perlakuan tepat meningkatkan citarasa sekaligus nilai jual kopi robusta.
Berasal dari Kota Kaffa, Etiopia, 300 tahun silam, kopi menjadi minuman kegemaran dunia. Pun di tanahair, kopi menjadi minuman universal yang dinikmati pagi sampai dini hari, hangat maupun dingin, saat santai...
Menikmati kopi berkualitas tinggi plus cara pengolahannya.
“Masuk tiga besar kopi paling enak di Indonesia,” ujar peneliti dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Ir Yusianto yang menilai citarasa kopi amstirdam. Kopi robusta amstirdam bercitarasa amat kas, ada rasa cokelat dan...
Kopi arabika dan robusta dari puncak tertinggi Pulau Sumbawa beraroma khas.
Secangkir kopi tepal itu membawa kelezatan tiada tara. Rasanya perpaduan pahit, manis, dan gurih yang pas. Salah satu rahasia kopi tepal adalah masyarakat menyangrai biji kopi kering di atas...
