Limbah hasil pengolahan enzim bromelin dari batang nanas ternyata menyimpan potensi besar untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tinggi. Setiap harinya, limbah pati dari proses ini bisa mencapai 11–12 ton dan kaya akan lignoselulosa.
Melihat potensi tersebut, Bambang Nurhadi, S.T.P., M.Sc.,...
