Trubus.id-Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) melalui Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP) tengah melakukan riset pangan fungsional. Tujuannya adalah menghasilkan produk sehat dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Heni Purwaningsih, periset PRTPP, menjelaskan bahwa timnya sedang mengembangkan olahan...
Trubus.id - Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan turut mendorong permintaan terhadap pangan fungsional, termasuk produk probiotik. Menanggapi tren ini, tim Laboratorium Teknologi Susu & Telur dari Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM) mengembangkan produk pangan berbasis susu.
Dipimpin oleh...
Trubus.id-Madu dari lebah tanpa sengat atau Klanceng dinilai memiliki banyak manfaat kesehatan dan berpotensi menjadi pangan fungsional masa depan. Peneliti dari BRIN, Ema Damayanti, mengungkapkan bahwa madu ini mengandung bakteri asam laktat yang baik untuk sistem pencernaan.
Kadar gula dalam...
Trubus.id—Lidah buaya memiliki potensi untuk menjadi produk pangan fungsional. Periset Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan Badan Riset dan Inovasi Nasional Sri Handayani menuturkan bahwa beberapa riset menyebut lidah buaya mengandung senyawa aktif, asam amino esensial, asam lemak tak...
Trubus.id—Pulau Flores salah satu daerah yang mengembangkan tanaman sorgum Sorgum bicolor. Meski secara alami memiliki tanah gersang dan beriklim kering terutama di bagian timur, sorgum dapat tumbuh baik di Flores.
Menurut Rony Megawanto dari Yayasan Kehati, menuturkan budidaya sorgum relatif...
