Trubus.id - Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) bersama sejumlah mitra menggulirkan program riset pengabdian masyarakat untuk menekan angka tengkes di Gunungkidul. Program ini memanfaatkan pangan lokal bergizi seperti tempe dan pisang, menyasar ibu hamil dengan kekurangan energi...
Permintaan ubi lokal terus meningkat. Muhammad Muhaimin, pengepul ubi asal Magelang, Jawa Tengah, mencatat penjualan hingga 5 ton setiap pekan.
“Total permintaan sebenarnya mencapai 10 ton per pekan,” ungkap Muhaimin. Sayangnya, produksi sedang menurun akibat musim hujan.
Kondisi itu menunjukkan konsumsi...
Trubus.id—Lidah buaya memiliki potensi untuk menjadi produk pangan fungsional. Periset Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan Badan Riset dan Inovasi Nasional Sri Handayani menuturkan bahwa beberapa riset menyebut lidah buaya mengandung senyawa aktif, asam amino esensial, asam lemak tak...
Trubus.id—Pengerdilan atau tengkes (stunting) merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak balita akibat kekurangan gizi kronis. Kondisi itu terutama diperhitungkan dalam 1.000 hari pertama kehidupan setara tiga tahun.
Kejadian tengkes di Indonesia menurut hasil Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) Kementerian Kesehatan...
Trubus.id—Prevalensi tengkes (stunting) di Indonesia mencapai 21,6 persen pada 2023. Target pemerintah pada tahun ini menurunkan prevalensi tengkes hingga 14 persen. Tentu hal itu menjadi perhatian utama.
Maka dari itu perusahaan global Life Science di bidang kesehatan dan pertanian, PT...
Trubus.id—Stunting menjadi salah satu permasalahan yang belum usai. Oleh karena itu ahli gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (UNAIR), Prof. Dr. Ir. Annis Catur Adi M.Si., tergerak mengembangkan penelitian tepung padat gizi.
Untuk tumbuh kembang balita dan anak-anak diperlukan...
Trubus.id— Prevalensi stunting atau tengkes di Indonesia terbilang tinggi. Kepala Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional (BKKBN), Dr. (H.C) dr. Hasto Wardoyo, Sp.OG (K)., mengatakan bahwa prevalensi tengkes di Indonesia mencapai 24,4% atau 5,33 juta balita pada 2021.
Anak tengkes...
Trubus.id — Mengonsumsi pangan bergizi menjadi kunci pencegahan stunting. Salah satu sumber pangan bergizi berasal dari hewani. Menurut Prof. Hardinsyah, Guru Besar Ilmu Gizi Institut Pertanian Bogor, jenis pangan hewani sangat beragam. Seperti telur, ikan, daging, dan susu.
Setiap daerah...
Trubus.id — Ikan tuna terkenal sebagai makanan mewah yang produksinya diekspor ke berbagai penjuru dunia. Akan tetapi, tidak semua bagian ikan tuna dimanfaatkan oleh berbagai industri. Hanya 40–60 persen dari bagian ikan tuna yang digunakan, sedangkan sisanya menjadi limbah.
Limbah...
Trubus.id — Indonesia kaya akan pangan bergizi tinggi. Salah satunya minyak sawit merah alami atau virgin red palm oil (VRPO). Kandungan betakaroten dalam minyak sawit merah alami 15 kali lebih tinggi daripada wortel dan 30 kali lebih tinggi dari...
