Wortel Untuk Jantung

Rutin mengonsumsi wortel bukan hanya menyehatkan mata, tapi juga dapat menurunkan risiko penyakit serangan jantung. Itu terbukti pada hasil studi pola makan pada 1.300 warga Massachusetts, Amerika Serikat, yang dilakukan Talcott ST dan rekan. Hasil riset membuktikan orang yang mengonsumsi 100 g wortel per hari berisiko 60% lebih rendah daripada orang yang mengonsumsi wortel lebih rendah daripada porsi itu. Efek itu berkat kandungan karotenoid pada wortel yang bersifat antioksidan. Betakaroten wortel dapat mencegah terbentuknya kolesterol LDL (low density lipoprotein) yang menyebabkan plak pada pembuluh darah. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan telapak tangan, kuku, dan kulit berwarna kuning atau karotoderma.***