Kedelai salah satu sumber protein nabati yang sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia. Selain sumber protein, ternyata kedelai juga menyimpan flavonoid yang berkhasiat sebagai antiinflamasi di paru-paru dan melindungi para pengisap rokok dari zat karsinogen dalam tembakau. Hal itu menurunkan...
Trubus.id–Tim Mahasiswa di Program Studi Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember (Polije) mengubah kacang edamame reject dari industri menjadi...
