Pameran internasional rantai pasok buah dan sayuran, Macfrut 2026, akhirnya resmi membuka pintu untuk edisi ke-43. Berlokasi di Rimini Expo Centre, Italia, perhelatan akbar ini berlangsung mulai Selasa, 21 April hingga Kamis, 23 April 2026. Sejak hari pertama, nuansa...
Upaya memperkuat ketahanan pangan terus digencarkan oleh Pemerintah Kota Administrasi Jakarta Timur, Provinsi Daerah Khusus Ibukota (DKI) Jakarta, melalui program urban farming. Salah satunya diwujudkan melalui panen melon hidroponik yang dilaksanakan di Ruang Publik Terpadu Ramah Anak (RPTRA) Cibubur...
Ferhat Chemat dan Farid Chemat dalam buku Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance Applications menjelaskan bahwa aroma khas jeruk berasal dari minyak asiri yang tersimpan pada kelenjar minyak di kulit buah. Minyak asiri jeruk tersusun atas senyawa volatile.
Kelompok...
Menanam durian agar cepat berbuah tidak lagi hanya mengandalkan pengalaman turun-temurun. Kini penananam durian semakin berbasis pada hasil penelitian pertanian modern yang menekankan pengelolaan fase vegetatif dan generatif tanaman. Hartmann and Kester’s dalam Plant Propagation: Principles and Practices menunjukkan...
Menurut Palumbo dan rekan dalam Emerging Postharvest Technologies to Enhance the Shelf-Life of Fruit, penanganan pascapanen yang efektif merupakan kunci untuk memperpanjang umur simpan buah segar termasuk jeruk. Caranay dengan meminimalkan kerusakan fisiologis dan hilangnya kualitas selama distribusi dan...
Dalam buku Citrus Fruits: Biology, Technology and Evaluation karya Manuel Talon, Caruso, dan Gmitter (dijelaskan bahwa tingkat kesukaan konsumen terhadap jeruk sangat dipengaruhi oleh rasa manis, keseimbangan asam, aroma, serta kemudahan mengupas.
Di Indonesia, preferensi tersebut membentuk dominasi jeruk lokal...
Aroma dan rasa mangga merupakan hasil interaksi kompleks antara senyawa volatil dan komponen kimia rasa yang berbeda pada setiap varietas. Perbedaan ini membuat arumanis terasa sangat harum, gedong gincu lebih wangi dan asam-manis, sementara manalagi cenderung manis lembut.
Dalam buku...
Aroma durian yang menyengat telah lama menjadi bahan perdebatan. Secara ilmiah bau kuat tersebut berasal dari interaksi kompleks berbagai senyawa volatil yang dilepaskan selama proses pematangan. Durian menghasilkan lebih dari 50 senyawa aromatik dengan dua kelompok terbesar berasal dari...
Mamey sapote kerap membuat orang keliru. Bentuknya mirip sawo, kulitnya cokelat tua kehijauan, dan ukurannya bisa lebih besar daripada bola tenis. Namun, siapa pun yang tergesa-gesa memetiknya harus siap kecewa. Buah ini memang menuntut kesabaran panjang.
Pengalaman pertama memanen mamey...
Tin yang dalam bahasa Latin dikenal sebagai Ficus carica merupakan salah satu buah tertua yang dibudidayakan manusia. Buah ini bukan sekadar makanan. Ia juga punya jejak panjang dalam sejarah budaya dan agama, daya guna di bidang pangan dan industri,...
