Trubus.id — Tingginya kasus penyakit udang kebanyakan dipicu oleh kelainan saluran pencernaan. Oleh karena itu, kunci utama kesehatan udang bermula dari saluran pencernaan.
Dr. Julie Ekasari, peneliti udang dari IPB University, menjelaskan, sejatinya kesehatan saluran pencernaan udang berdampak cukup besar, baik bagi kesehatan udang itu sendiri maupun manusia.
“Kelainan saluran pencernaan (udang) paling tidak berdampak pada dua aspek, yakni indigestion atau malnutrisi yang berpengaruh pada pertumbuhan, efisiensi pakan dan ketahanan terhadap stres dan penyakit. Saluran pencernaan juga menjadi salah satu risiko masuknya agen penyakit dan tingkat keparahan penyakit tertentu,” terangnya, seperti dikutip dari laman IPB University.
Lebih lanjut, menurutnya, saluran pencernaan udang merupakan organ yang terhubung langsung dengan lingkungan eksternal. Adanya perubahan morfologi, proses kimiawi dan komposisi mikroflora dapat meningkatkan risiko masuknya penyakit.
Hepatopankreas adalah tempat berlangsungnya sebagian besar proses pencernaan dan penyerapan pada udang. Oleh karena itu, tidak heran jika terjadi masalah pada organ ini bisa menyebabkan masalah yang fatal.
Contoh pada penyakit Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND) di mana organ target bakteri adalah hepatopankreas sehingga mengalami penyusutan dan menyebabkan kematian.
Dalam organ ini, imbuhnya, terjadi berbagai proses oleh sel berbeda dalam tubulus hepatopankreas. Berbeda dengan organisme tingkat tinggi lain yang diproses oleh organ berbeda. Dampaknya, bila udang terserang AHPND, semua fungsi terkait akuisisi nutrien untuk proses kehidupannya akan terganggu.
“Kesehatan saluran pencernaan sangat berpengaruh pada kesehatan udang secara keseluruhan. Adapun aspek kesehatan saluran pencernaan ini dapat dilihat dari anatomi organ pencernaan, kerja enzim dan komposisi mikroflora pada hepatopankreas dan usus,” imbuhnya.
Ia menuturkan faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kesehatan saluran pencernaan udang antara lain komposisi dan antinutritional factor (ANFs) dalam pakan, keberadaan penyakit, kondisi lingkungan, dan keseimbangan mikroflora pada saluran pencernaan. Metode untuk mempertahankan kesehatan saluran pencernaan udang ini dapat dilakukan melalui pendekatan terhadap faktor-faktor tersebut.
