Menyajikan kopi spesialti kelas kafe dengan gerobak keliling.
Trubus -- Nikolas Deni Saputra memboyong kopi kelas kafe ke tepi jalan. Ia menyebutnya Koling—akronim dari kopi keliling. Nikolas memarkir gerobak di tepi jalan dan menyajikan kopi arabika atau robusta single origin,...
Perlakuan pascapanen tepat menghasilkan liberika bercita rasa juara.
Trubus -- Bagi Eko Siswanto mengolah liberika pekerjaan melelahkan. “Kulit (pulp, red) liberika tebal sehingga mempersulit proses pengupasan. Saya harus mengulang memasukkan kopi gabah 2—4 kali ke mesin agar benar-benar bersih,” kata...
