kitosan

Kitosan memperpanjang masa simpan salak hingga 14 hari dan aman dikonsumsi. Trubus -- Sebelum konsumen menikmati kelezatannya, buah salak Salacca zalacca melalui perjalanan panjang. Bermula buah dari kebun petani, tengkulak, distributor atau pedagang grosir, pedagang retail, hingga ke tangan konsumen....

Biopestisida kitosan mencegah dan menanggulangi serangan antraknosa pada cabai. Trubus -- Bercak hitam kecokelatan melingkar pada buah cabai isyarat serangan antraknosa. Masyarakat menyebut penyakit patek. Buah busuk, mengering, lalu jatuh. Menurut petani cabai di Nongkojajar, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan, Jawa...

Menurut Departemen Kelautan dan Perikanan limbah udang dan kepiting meningkat setiap tahun. Keduanya kaya kitin yang menghasilkan kitosan sebagai bahan pengawet alami. Kepiting, misalnya, mengandung 70% kitin. Periset dari Jurusan Teknik Kimia, Universitas Sriwijaya, Elin Trisnawati, Dewid Andesti, dan...