Penelitiannya mengungkapkan batang shiitake bisa untuk penyedap rasa. Berdasarkan uji kromatografi gas, jamur ragi ayam itu mengandung leontinin. Senyawa yang tersusun oleh rantai karbon aromatik itu memiliki sifat yang khas. Selain mampu menghasilkan aroma harum, ia pun berfungsi sebagai penyedap rasa dalam makanan.
Manggis Antioksidan
Jangan buang kulit manggis kalau Anda bisa mengolahnya. Di Th ailand, setelah daging buahnya yang manis menyegarkan dilahap, kulit buahnya dikumpulkan untuk dijadikan sabun. Di Indonesia, kulit itu bisa jadi sumber antioksidan. Itulah hasil penelitian Herry Cahyana, PHD dari Departemen Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia. Melalui proses isolasi di balik dinding laboratorium, tangan pakar itu menemukan, kandungan bioaktif xanthone biangnya. Senyawa itu salah satu antioksidan kuat dan memiliki bioaktivitas positif secara medis bagi kesehatan.
