Trubus.id—Mengawetkan jamur dalam larutan garam dan asam meningkatkan cita rasa umami dan masa simpan hingga setahun. Lazimnya jamur segar hanya bertahan 1—2 hari di suhu ruang. Namun, jamur segar milik Gunawan Wibisono awet 6—12 bulan.
Bahkan cita rasa jamur itu...
Cangkang udang yang selama ini terbuang sebagai limbah ternyata menyimpan potensi ekonomi besar. Melalui inovasi berbasis bioteknologi, limbah tersebut...
