Trubus.id — Tempe kerap dinilai sebagai makanan rakyat kecil. Mengonsumsi tempe dianggap bisa membuat asam urat. Selama kedelai masih impor tempe tidak bisa maju. Itu sederet paradigma yang selama ini melekat pada tempe. Padahal, sejatinya tempe merupakan pangan kebanggaan...
Trubus.id — Kini, sudah saatnya produsen tempe mencari alternatif pengganti kedelai sebagai bahan baku tempe. Aneka kacang lokal seperti kara pedang sangat berpotensi dan terbukti bisa dijadikan bahan baku tempe.
Hal itu penting dilakukan karena berdasarkan data Badan Pusat Statistik...
