Trubus.id—Lazimnya nelayan menjual kerang hasil tangkapan dalam bentuk olahan rebus dan kupas. Namun, proses perebusan masih tradisional dengan wajan. Rentan terkontaminasi mikroba Eschercia coli dan Salmonella Sp.
Jika sisa air rebusan digunakan kembali untuk merebus lagi. Mikroba E. coli dapat...
