Trubus.id—Pulsed Electric Field (PEF) merupakan salah satu teknologi pengolahan pangan dengan pendekatan non termal.
Kepala Pusat Riset Teknologi Tepat Guna (PRTTG) Badan Riset dan Inovasi Nasional, Achmat Sarifudin, menyatakan bahwa PEF dapat diterapkan untuk sterilisasi berbagai produk cair, seperti...
