Upaya meningkatkan kadar vanilin pada polong vanili.
Senyawa vanilin salah satu penentu mutu vanili. Menurut dosen di Departemen Teknologi Industri Pertanian, Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr. Ir. Dwi Setyaningsih, M.Si, selama ini kualitas dan kadar vanilin pada vanili kering Indonesia...
