Ketergantungan industri perikanan nasional terhadap bahan baku impor, seperti bungkil kedelai, mendorong peneliti mengembangkan alternatif pakan berbahan baku lokal. Salah satu bahan yang berpotensi dimanfaatkan adalah biji kecipir.
Peneliti Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Deisi Heptarina, mengembangkan biji kecipir sebagai bahan baku alternatif pakan ikan. Tanaman lokal yang selama ini dikenal sebagai sayuran itu ternyata memiliki kandungan protein cukup tinggi, yakni sekitar 34–40%.
Selain kaya protein, kecipir juga mampu tumbuh di lahan dengan kondisi kekeringan ekstrem dan lebih tahan terhadap suhu panas di iklim tropis. Karakteristik tersebut membuat kecipir berpeluang mendukung ketahanan pangan sekaligus penyediaan bahan baku pakan lokal.
Deisi memilih ikan gurame sebagai objek penelitian karena ikan omnivora itu dinilai mampu memanfaatkan protein yang bersumber dari tumbuhan secara optimal.
Kecipir sendiri dijuluki sebagai one-stop supermarket karena hampir seluruh bagian tanamannya dapat dikonsumsi. Namun, bijinya mengandung zat antinutrisi, seperti tanin, sehingga memerlukan pengolahan sebelum dimanfaatkan sebagai pakan ikan.
Dalam penelitian tersebut, biji kecipir diolah melalui beberapa tahapan, mulai dari pemisahan minyak menggunakan teknik pengempaan, perendaman, hingga pemanasan dan pengolahan secara enzimatis.
Pengolahan enzimatis memanfaatkan enzim pabrikan yang mudah diperoleh di pasaran. Enzim tersebut terdiri atas kelompok non-starch polysaccharide (NSP), termasuk arabinosa dan xilanase, serta komponen yang membantu menurunkan kandungan zat antinutrisi dalam biji kecipir.
FCR Pakan Kecipir Mencapai 1,3
Berdasarkan evaluasi selama 60 hari, pakan berbahan biji kecipir dengan pengolahan lengkap melalui pengempaan minyak dan perlakuan enzimatis menghasilkan rasio konversi pakan atau feed conversion ratio (FCR) sebesar 1,3.
Nilai tersebut paling rendah dibandingkan dua perlakuan lainnya. FCR yang rendah menunjukkan bahwa ikan lebih efisien mengonversi pakan menjadi bobot tubuh.
Selain menghasilkan pertumbuhan bobot ikan paling optimal, perlakuan tersebut juga memberikan kondisi saluran pencernaan yang lebih baik.
Hasil pengamatan histopatologi menunjukkan vili usus ikan lebih panjang dan tidak memperlihatkan kerusakan berdasarkan pengamatan mikroskopis.
Inovasi yang dikembangkan Deisi Heptarina tersebut menunjukkan bahwa biji kecipir berpotensi menjadi alternatif bahan baku pakan ikan lokal. Melalui pengolahan yang tepat, tanaman yang selama ini lebih dikenal sebagai sayuran itu dapat dimanfaatkan untuk mendukung penyediaan pakan ikan bernutrisi sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap bahan baku impor.
Sumber:https://youtu.be/k9CxPBRUhdM?si=oIZkIi_Mqa6D903M
