Jamu beras kencur dapat mencegah masuk angin, meningkatkan nafsu makan, mencegah sariawan, mengeluarkan dahak dan ekspektoran, serta mengurangi mual dan kembung.
Bahan:
- Beras 200 gram
- Air mendidih 100 ml
- Rimpang kencur 50 gram, bersihkan
- Rimpang jahe 50 gram, bersihkan
- Daun pandan 2 lembar
- Rimpang kapulaga 10 buah
- Buah kemukus 1/2 sendok teh
- Gula merah 300 gram
- Air 1500 ml
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan beras, tiriskan, sangrai, lalu rendam dalam air mendidih selama 2 jam.
- Sangrai jahe dan kencur, angkat dan sisihkan.
- Campur rendaman beras, kencur, jahe yang telah disangrai, kapulaga, kemukus dan sedikit garam. Haluskan menggunakan blender.
- Rebus air bersama gula merah dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
- Campur beras kencur dengan air gula, aduk rata lalu saring. Sajikan. Resep ini untuk 7-8 gelas.
