Cabai Pengawet Alami

Produsen bagot ni horbo di Desa Sibarani Namungkup, Kecamatan Laguboti, Kabupaten Toba Samosir, Sumatera Utara, Trisna Sibarani, punya trik mengawetkan bagot ni horbo hingga seharian. Harap mafhum banyak warga di Toba Samosir yang menjadikan produk olahan susu kerbau itu sebagai oleh-oleh atau hadiah untuk kerabat yang tinggalnya di luar kabupaten. Trisna memotong cabai menjadi 4 bagian dan diletakkan merata di wadah berisi bagot. Dengan cara itu dijamin bagot tetap segar dan layak konsumsi hingga tempat tujuan. (Riefza Vebriansyah)