Beku Kaya Nutrisi

Peneliti dari University of Chester, Inggris, menemukan fakta buah dan sayuran beku lebih sehat daripada segar. Sayuran beku itu mengandung lebih banyak senyawa antioksidan dari jenis vitamin C, polifenol, antosianin, lutein, dan betakaroten bermanfaat mencegah kanker dan mendukung kerja tubuh, otak, kulit, dan mata. Menurut Profesor Graham Bronwick dari University of Chester, sayuran dan buah segar itu mungkin mengalami penyimpanan lebih dari 3 pekan di tempat penjualan atau di lemari es di rumah. Itu membuat kualitas turun. Sayuran dan buah-buahan yang dibekukan segera setelah panen mempertahankan vitamin dan antioksidan sampai mereka dimakan.***