Menentukan tingkat kematangan dan mutu buah lunak kini semakin mudah dengan teknologi pengukuran non-destruktif. Firmtech Eleven menjadi salah satu inovasi yang mampu mengukur tingkat kekerasan buah seperti bluberi dan ceri tanpa merusak fisiknya.
Perangkat buatan perusahaan asal Jerman, Umweltanalytische Produkte (UP) GmbH, itu menjawab tantangan industri buah premium yang membutuhkan standar mutu lebih objektif. Selama ini, tingkat kekerasan menjadi parameter penting karena memengaruhi tekstur dan pengalaman konsumen saat menikmati buah.
Dua buah dengan tampilan serupa dapat memiliki sensasi berbeda ketika dikonsumsi. Melalui pengukuran kekerasan yang akurat, pelaku usaha dapat mengelompokkan buah sesuai karakteristik dan preferensi pasar.
Firmtech Eleven bekerja dengan cara menekan permukaan buah secara lembut untuk memperoleh data tingkat kekerasan. Teknologi tersebut terhubung dengan perangkat lunak laboratorium Fruitsoft LIMS sehingga hasil pengukuran dapat dicatat dan dianalisis secara otomatis.
Berbeda dengan metode konvensional yang menggunakan jarum penusuk dan berpotensi merusak sampel, teknologi ini tidak melukai buah. Keunggulan tersebut membuat buah tetap utuh sehingga kualitas fisik dan umur simpannya tetap terjaga setelah proses pengujian.
Alat itu juga dilengkapi piringan putar yang dapat diganti sesuai bentuk dan ukuran buah. Fitur tersebut memungkinkan pengujian dilakukan pada berbagai jenis komoditas dengan lebih fleksibel.
Bagi rumah kemas dan distributor, teknologi ini membantu proses sortasi buah secara lebih presisi. Buah dengan tekstur tertentu dapat diarahkan ke pasar yang sesuai sehingga nilai jual produk meningkat.
Firmtech Eleven juga berperan dalam mengurangi kehilangan hasil karena buah yang tidak memenuhi standar dapat dipisahkan lebih awal. Dengan pengujian tanpa kerusakan, pengendalian mutu dapat dilakukan tanpa mengorbankan produk.
Teknologi pengukuran kekerasan buah ini menjadi salah satu solusi untuk memenuhi kebutuhan pasar buah premium yang semakin mengutamakan kualitas. Data yang dihasilkan membantu produsen menyediakan buah dengan tekstur sesuai harapan konsumen
