Trubus.id — Pemilihan varietas cabai unggul menjadi salah satu faktor kesuksesan budidaya cabai. Oleh karena itu, pahami kriteria cabai unggul untuk ditanam.
Menurut Prof. Dr. Muhamad Syukur, S.P., M.Si., pemulia dari Departemen Agronomi dan Hortikultura Institut Pertanian Bogor, varietas unggul dapat dilihat dari beberapa sisi.
Pertama, hasil panen yang tinggi. Syukur menjelaskan potensi produktivitas cabai besar hibrida mencapai 1,2 kg, cabai keriting hibrida 1 kg, cabai rawit hibrida 0,6 kg, dan parika hibrida 3,7 kg per tanaman. Potensi hasil itu harus ditunjang kualitas buah yang baik seperti ukuran, penampilan kulit, dan kepedasan.
Kedua, cabai unggul juga dilihat dari umur panen. Varietas yang diinginkan itu memiliki umur panen lebih awal atau genjah. Umur tanaman berkaitan dengan lamanya tanaman di lapangan.
“Makin singkat tanaman berada di lapangan makin baik, karena mengurangi intensitas serangan hama dan penyakit,” tutur Syukur.
Pada umumnya, umur panen cabai 90–120 hari setelah semai. Adapun periode panen cabai besar dan rawit itu 8 pekan. Menurut pria kelahiran Srikembang, Januari 1972 itu, periode panen yang lebih lama termasuk kriteria varietas unggul. Selain itu, mesti tahan terhadap serangan hama dan penyakit.
Cuaca dan iklim yang tidak menentu dan ekstrem membutuhkan varietas cabai yang tahan terhadap kondisi tersebut. Menurut periset genetika dan pemuliaan tanaman sayuran itu, pada musim kemarau berkepanjangan, hama yang sering menyerang adalah trips, kutu daun, dan tungau.
Adapun pada saat musim hujan yang berlebihan, intensitas serangan penyakit disebabkan oleh cendawan dan bakteri seperti layu bakteri, fusarium, phytophthora, dan antraknos. Selain itu, daya simpan juga menjadi kriteria cabai unggul.
Daya simpan di ruang bersuhu dingin (5–7°C) dengan kelembapan 90–95% berkisar 10–20 hari. Cabai unggul mempunyai daya simpan lebih tinggi sehingga menguntungkan produsen.
Selain itu, kualitas buah juga menjadi hal penting. Menurut doktor Pemuliaan Tanaman alumnus Institut Pertanian Bogor, itu pada industri saus tertentu, kriteria buah cabai yang digunakan antara lain diameter pangkal batang 1,00–1,70 cm, panjang buah 9,5–14,5 cm, warna buah merah cerah tanpa belang, dan tingkat kepedasan 400 ppm.
