kulit kopi

Trubus.id— Kaskara berasal dari bahasa Latin cascara yang berarti kulit kopi. Kaskara mengandung senyawa aktif flavonoid dan feniol seperti asam klorogenat dan katekin. Senyawa itu berkhasiat kesehatan. Kadar katekin kaskara 0,1—37,3 μg per gram. Senyawa-senyawa itu bermanfaat sebagai antioksidan,...

Trubus.id — Warung angkringan milik Herdian Aris selalu ramai pengunjung. Mereka menikmati menu favorit nasi dengan aneka satai seperti satai ayam, ampela, dan sosis. Uniknya satai bikinan angkringan di Kecamatan Kalibaru, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur, itu bukan dibakar dengan arang...

Trubus.id — Lazimnya limbah kulit kopi hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan pupuk. Namun di tangan Muhamad Ravin, limbah kopi diolah menjadi briket. Ravin tertarik memproduksi briket kulit kopi karena saat panen raya limbah itu melimpah. Ravin menjadi produsen briket di...

Potensi kopi Indonesia menarik perhatian masyarakat, pebisnis, dan akademisi. Wajar saja, Indonesia memiliki 1,2 juta ha lahan kopi dengan produksi mencapai 632.000 ton pada 2017. Provinsi Jawa Barat salah satu produsen terbesar di Jawa. Data Direktorat Jendral Perkebunan, produksi...