Trubus.id—Pasar menghendaki minyak pala berkualitas. Salah satu kuncinya penanganan pascapanen. Biji dan fuli hasil panen saat kemarau, karena pengeringan optimal, menghasilkan rendemen tinggi. Sebaliknya pada musim hujan pengeringan terganggu sehingga kadar air tinggi.
Biji harus segera diproses sebelum ditumbuhi cendawan....
Trubus.id — Minyak pala berkualitas akan dihargai lebih tinggi. Salah satu ciri minyak pala berkualitas adalah warnanya lebih jernih dengan aroma khas pala. Kadar miristisinnya juga di atas 13%. Miristisin menjadi indikator mutu yang paling penting dalam perdagangan minyak...
