Kulit dan Brokoli
Ingin terhindar dari kanker kulit? Caranya sederhana. Cukup makan kecambah brokoli satu genggam setiap hari. Kecambah brokoli mengandung sulforaphane yang bisa melindungi kulit dari sinar ultraviolet (UV). Radiasi sinar ultraviolet bisa merusak DNA, meningkatkan oksidan dalam sel, dan menurunkan daya tahan tubuh yang ujung-ujungnya mengakibatkan kanker. Nah, dengan rutin mengkonsumsi kecambah brokoli akibat buruk itu bisa dihindari. Hasil penelitian Dr Paul Talalay, ahli farmakologi di John Hopkins University, Baltimore, Maryland menunjukkan sulforaphane pada kecambah brokoli meningkatkan produksi enzim yang bisa melindungi kulit dari sinar UV. Manfaatnya pun jauh lebih lama dibanding menggunakan tabir surya yang hanya bermanfaat ketika digunakan. ***
