Trubus.id— Bila Anda suka olah raga sehingga keringat bercucuran dan menguras tenaga, baby corn layak mengisi daftar menu di meja makan Anda. Santaplah jagung muda itu lantaran manfaat bagi kesehatan sangat besar.
Sosok mungil bermanfaat besar. Itulah si imut-imut baby corn. Sayuran itu kaya kalium dan sodium. Bagi tubuh keduanya sangat diperlukan untuk mengatur tekanan darah dan menjaga detak jantung tetap normal.
Selain itu keduanya juga mampu menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam sel serta jaringan. Olahragawan yang keringatnya berlebihan cocok mengonsumsi baby corn.
Kalium juga berfaedah mengatur keseimbangan derajat keasaman dan dibutuhkan dalam metabolisme karbohidrat serta protein. Kekurangan kalium memang jarang terjadi, kecuali akibat asidosis pada penderita diabetes mellitus, diare, keringat berlebih, dan muntah.
Kandungan air baby corn cukup banyak hingga 89,6%. Baby corn pun berfungsi sebagai diuretik alias peluruh urine. Selain tongkol, daun juga berfungsi serupa. Umumnya dicampur dengan daun kumis kucing Orthosiphon aristatus.
Itu mirip dengan rambut jagung besar yang bukan lagi bayi. Rambut jagung mengandung antara lain galaktan, xilan, dektrosa, saponin, dan flavonoid. Duet rebusan baby corn-meniran Phyllanthus urinaria acapkali digunakan untuk mengatasi batu ginjal.
Masyarakat juga memanfaatkan rebusan rambut pirang si anak jagung itu sebagai penawar hipertensi.Setiap 100 g baby corn antara lain mengandung 33 kkal kalium, 2,2 g protein, 0,2 g lemak, 7,4 g karbohidrat, dan 52 mg fosfor.
