Perayaan lebaran terasa kurang lengkap tanpa hidangan khas seperti ketupat sayur, opor ayam, rendang daging, kue kering, dan makanan ringan lainnya. Namun, penting untuk tetap menjaga pola makan sehat agar tubuh tetap bugar selama perayaan berlangsung.
Dosen Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh, SKM, MKes, menekankan pentingnya menjaga pola makan sehat tidak hanya saat lebaran, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari. Kebiasaan menahan makan dan minum selama Ramadhan sering kali berujung pada pola makan berlebihan saat hari raya.
“Prinsipnya, ambil makanan secukupnya. Boleh menikmati berbagai hidangan, namun dalam jumlah wajar dan tidak berlebihan. Kurangi makanan bersantan dan berlemak tinggi, tambahkan sayuran, batasi konsumsi makanan dan minuman manis serta gorengan. Minum air putih yang cukup dan tetap aktif bergerak agar tubuh tetap bugar,” jelasnya dilansir pada laman UNAIR.
Alternatif Sehat
Makanan lebaran umumnya mengandung santan dan gula dalam jumlah tinggi, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat berdampak pada kesehatan. Laila menyarankan beberapa alternatif yang lebih sehat tanpa mengurangi kenikmatan hidangan lebaran.
“Gunakan santan encer atau susu rendah lemak, pilih daging ayam atau sapi tanpa kulit, dan gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu masakan berkuah. Campurkan nasi merah dengan nasi putih untuk menambah serat pada ketupat. Sambal goreng kentang bisa diganti dengan tempe atau tahu, sementara kue kering dapat digantikan dengan camilan sehat seperti buah,” ungkapnya.
Makanan berat khas lebaran masih bisa dinikmati dengan beberapa penyesuaian agar lebih sehat. Beberapa rekomendasi hidangan yang lebih sehat meliputi sayur asem, sayur bening, sup sayuran, sup ikan, pepes ikan, tumis sayuran, atau urap.
“Untuk camilan sehat, pilih buah seperti apel, jeruk, melon, dan semangka, atau makanan ringan seperti salad buah, kurma, puding santan rendah lemak, dan roti gandum. Minuman yang disarankan antara lain air putih, infused water, atau jus buah tanpa tambahan gula atau dengan sedikit gula,” tambahnya.
