Trubus.id — Petani cabai perlu memperhatikan jadwal tanam yang tepat agar fluktuasi harga mereda atau supaya harga cabai bisa stabil.
Menurut Dr. Tomy Perdana, S.P., M.M., dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran, cabai merupakan salah satu komoditas sayuran yang memiliki fluktuasi harga cukup tinggi.
Dalam kondisi tertentu, harga cabai merah di Indonesia bisa mencapai Rp100.000 per kilogram. Namun, harga juga bisa turun hingga Rp4.000 per kilogram.
Padahal, data Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian menunjukkan terjadi surplus produksi cabai merah. Itu berarti konsumsi cabai merah nasional masih kurang dari jumlah produksi nasional dan harga tak perlu berfluktuasi.
Namun, karena produksi cabai merah di pusat produksi tidak berkelanjutan, pasokan ataupun harga cabai merah di pasar konsumsi berfluktuasi. Produksi yang tidak lestari disebabkan oleh petani yang tidak menerapkan jadwal tanam dalam budidaya cabai merah. Hal itu terjadi karena keputusan produksi petani ditentukan oleh pemilikan tanah, iklim, dan pemilihan pasar tradisional sebagai target pasar.
Pasar tradisional tidak memaksa petani untuk menjual produknya berdasarkan spesifikasi kualitas apa pun. Kondisi itu berbeda dengan karakteristik pasar terstruktur yakni industri pengolahan, eksportir, pasar ritel modern, dan jasa makanan.
“Mereka memaksa produsen di pusat produksi untuk memasok produk secara terus-menerus berdasarkan spesifikasi produk dan harga tetap,” kata Tomy.
Fluktuasi harga cabai merah menyebabkan risiko tinggi dari bisnis mereka. Akhirnya, mereka menggantinya dengan cabai impor ketika barang langka dan harga selangit. Jadi, selama para petani tidak menerapkan jadwal tanam, jangan berharap fluktuasi harga mereda.
Simak seputar tren bisnis cabai di Majalah Trubus Edisi 635 Oktober 2022. Majalah Trubus mengulas tuntas tren bisnis cabai dari hulu hingga hilir.
Segera dapatkan Majalah Trubus Edisi 635 Oktober 2022 di Trubus Online Shop atau hubungi WhatsApp admin pemasaran Majalah Trubus.
