Dalam dunia perunggasan modern, kesehatan usus ayam menjadi kunci utama untuk kinerja tinggi dan efisiensi pakan. Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang jika diberikan dalam jumlah memadai memberi manfaat kesehatan semakin populer sebagai solusi alami yang mendukung mikrobiota usus, memperkuat pertahanan usus, dan meningkatkan penyerapan nutrisi, yang pada akhirnya meningkatkan kinerja ayam.
Review terbaru oleh Jai Sunder, Arun Kumar De, Debasis Bhattacharya, dan Joardar (2024) dalam artikel “Probiotics in Poultry: A Comprehensive Review” yang dipublikasikan The Journal of Basic and Applied Zoology menyimpulkan bahwa probiotik seperti Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus, dan Enterococcus mampu memperbaiki struktur mikrobiota usus. Mereka melakukan mekanisme “pengecualian kompetitif” terhadap patogen, serta menghasilkan zat antimikrob seperti asam laktat dan bakteriosin yang menekan bakteri jahat di saluran pencernaan. Hasilnya, populasi bakteri meningkat, usus menjadi lebih sehat, dan efisiensi pencernaan meningkat.
Lebih lanjut, dalam pengamatan sistematis oleh Peter A. Idowu dan rekan (2025) di Frontiers in Animal Science, menyatakan bahwa suplementasi probiotik tidak hanya meningkatkan mikrobiota usus, tetapi juga memperkuat sistem imun ayam serta meningkatkan produktivitas. Ulasan itu menyoroti bahwa probiotik dapat meningkatkan ekspresi enzim pencernaan seperti amilase, protease, dan fitase yang membuat penyerapan nutrisi menjadi lebih efektif. Struktur usus ayam (misalnya ketinggian vili usus) juga membaik sehingga permukaan serapan lebih luas. Semua efek itu berkontribusi pada peningkatan bobot badan ayam dan efisiensi penggunaan pakan.
Penelitian Daud, M., Yaman, M. A., Fuadi, Z., & Mulyadi (2024) dalam Jurnal Sain Veteriner menunjukkan bahwa pemberian probiotik mampu menyeimbangkan populasi mikroba menguntungkan di saluran cerna ayam pedaging. Probiotik meningkatkan dominasi bakteri asam laktat, menekan bakteri patogen, serta memperbaiki kondisi fisiologis usus secara keseluruhan.
Probiotik menjadi alat ampuh bagi peternak unggas. Dengan memodulasi mikrobiota, memperkuat pertahanan usus, dan memperdalam penyerapan nutrisi, probiotik membantu mengurangi ketergantungan pada antibiotik, meningkatkan pertumbuhan, dan menjaga kesehatan jangka panjang. (Naya Maura Denisa)
