Trubus.id-Selama ini, mata ikan tuna sering dianggap sebagai limbah tak berguna dalam industri pengolahan hasil laut. Padahal, bagian itu justru menyimpan potensi luar biasa sebagai sumber nutrisi, terutama asam lemak Omega-3 jenis DHA (docosahexaenoic acid) yang sangat penting untuk...
Trubus.id—Penangkapan ikan tuna secara terus menerus menurunkan populasi tuna di alam. Maka budidaya tuna salah satu upaya menjaga kelestarian dan ketersediaan spesies itu di masa depan.
Dr. Mala Nurilmala, S.Pi. M.Si., peneliti tuna dari Deptartemen Teknologi Hasil Perairan (THP),...
Trubus.id — Ikan tuna terkenal sebagai makanan mewah yang produksinya diekspor ke berbagai penjuru dunia. Akan tetapi, tidak semua bagian ikan tuna dimanfaatkan oleh berbagai industri. Hanya 40–60 persen dari bagian ikan tuna yang digunakan, sedangkan sisanya menjadi limbah.
Limbah...
Penanganan pascapanen yang baik dan benar menentukan kualitas tuna.
Beberapa tuna beku berbobot sekitar 50—100 kg berbaris rapi memenuhi area seluas gimnasium. Bagian ekor tuna itu terpotong menunjukkan merahnya daging ikan anggota famili Scombridae itu. Beberapa orang bergantian mengamati tuna...
Sukses budidaya tuna untuk mengantisipasi berkurangnya tuna di alam.
Trubus -- Permukaan air laut yang semula tenang dalam sekejap menjadi “gaduh” ketika salah satu pekerja di Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Keluatan dan Perikanan (BRSDMKP) Gondol, Provinsi Bali, melemparkan...
