Kulit tuna bahan baku gelatin untuk membuat cangkang kapsul.
Lazimnya industri hanya mengambil daging tuna sirip kuning dan membuang kulit yang mencapai 5—10%. Jika bobot tuna sirip kuning rata-rata 30 kg, maka limbah mencapai 1,5—3 kg. Selama ini industri memanfaatkannya...
