Trubus.id–Keamanan pangan merupakan salah satu permasalahan dalam pengembangan produk hasil hortikultura. Musababnya antara lain aplikasi teknologi yang belum diadopsi secara baik oleh pelaku usaha karena keterbatasan informasi terkait dengan Good Handling Practices (GHP) dan Good Manufacturing Practices (GMP).
Produk olahan...
Trubus.id—Pangan segar asal tumbuhan (PSAT) belakangan ini mendapat perhatian khusus karena membanjirnya buah dan sayuran segar dari mancanegara ke wilayah Indonesia. PSAT merupakan pangan yang berisiko tinggi terhadap cemaran kimia (residu pestisida, mikotoksin, dan logam berat) yang mengganggu kesehatan...
Belakangan ini istilah "superflu" mendadak ramai dibicarakan. Menurut dosen dari Fakultas Kedokteran, Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr. dr. Desdiani,...
