Trubus.id— Masyarakat Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur, menyebut kopi excelsa dengan sebutan kopi nangka. Pasalnya, aroma kopi beras atau green beans excelsa seperti nangka dengan warna kekuningan.
Kopi excelsa terkenal dengan cita rasa masam. Penikmat kopi baru kerap salah menebak, karena...
Trubus.id — Masyarakat Banyuwangi masih mempertahankan kultur mengolah kopi secara tradisional. Salah satunya adalah Dwi Muji Prasetyo. Asap mengepul dari tungku dan wajan berbahan tembikar.
Dwi menyangrai kopi beras (greenbeans) dalam wajan di atas tungku dengan bahan bakar kayu. “Harus...
Trubus.id — Kelezatan kopi berawal dari pemilihan coffee cherry alias biji kopi utuh. Gerai-gerai kopi umumnya hanya menyediakan kopi arabika yang khas. Biji-biji kopi hasil panen dari berbagai wilayah dimasukkan ke mesin pengupas.
Di Taiwan kulit kopi yang merah itu...
