Saturday, August 13, 2022

Elok di Mata Lezat di Lidah

- Advertisement -spot_img
Must Read
- Advertisement -spot_img

Imbe Garcinia livingstonei memiliki rasa daing buah yang masam tapi segar dengan warna buah jingga terangBuah eksotis baru dari Tanzania dan Brasil.

Buah itu tampak mencolok. Warnanya saja jingga kemerah-merahan. Warna itu sangat  kontras di antara hijau dedaunan. Sosok buah bulat sebesar bola bekel. Ketika kolektor buah di Parung, Kabupaten, Bogor, Jawa Barat, Ricky Hadimulya, membelah buah itu, tampak daging buah jingga kemerahan dengan biji di bagian tengah. Penampilannya eksotis, citarasanya unik. Ketika Trubus  mencicipinya rasa buah sepintas seperti mangga muda, masam. Namun, setelah mengunyah agak lama, rasa masam terasa menyegarkan.

Itulah buah imbe Garcinia livingstonei. Ricky mendapatkan buah eksotis itu dari seorang kolektor di Australia pada 2009. “Saya belum pernah melihat buah itu di Indonesia. Oleh karena itu saya mendatangkan langsung dari Australia,” kata Ricky. Menurut Ricky dari segi rasa, buah itu memang kurang potensial untuk dikembangkan. Namun, buah itu tergolong langka dan bersosok menarik sehingga cocok sebagai tanaman koleksi. “Memiliki buah yang unik, aneh dan belum banyak orang punya menjadi salah satu kebanggan bagi para kolektor  buah,” ujarnya.

 

Campomanesia guaviroba tanaman asli Brazil Campuran es krim

Sebutan buah imbe terdapat di masyarakat Tanzania. Buah itu memang berasal dari negara yang memiliki gunung tertinggi di Afrika itu, yakni Kilimanjaro (5.895 m). Harri Lorenzi dalam “Brazilian Fruits and Cultivates Exotics” menyebutkan imbe berasal dari hutan tropis di Tanzania. Masyarakat di negara itu mengonsumsi buah imbe dalam bentuk segar atau sebagai bahan campuran es krim. Sejatinya habitat imbe tersebar di Afrika tengah hingga Afrika timur.

Sosok tanaman tinggi hingga 4—6 m. Tanaman itu berbuah pada November—Januari. Selain buah, masyarakat Tanzania juga memanfaatkan daun imbe sebagai obat. Menurut peneliti di University of Pretoria, Afrika Selatan, Dr Adamu Ahmed Kaikabo, ekstrak daun imbe berkhasiat sebagai antimikrob dari bakteri membahayakan tubuh seperti bakteri Escherichia coli penyebab diare dan bakteri Staphylococcus aureus penyebab penyakit tipus dan radang usus.

Imbe Garcinia livingstonei masih sekerabat dengan manggis. Kedua buah itu sama-sama anggota famili Clusiaceae. Kehadiran imbe di tanahair memperkaya keragaman buah manggis-manggisan. Menurut pakar botani alumnus Birmingham University, Inggris, Gregori Garnadi Hambali, tanaman bergenus Garcinia memang memiliki keragaman cukup tinggi dan terdiri atas puluhan spesies. Namun, dari sekian banyak spesies itu yang populer sebagai buah konsumsi adalah manggis Garcinia mangostana.

Jambu bol mungil hanya sebesar telur ayam kampungSelain imbe, Ricky juga mendatangkan buah eksotis lain yaitu guabiroba Campomanesia guaviroba dari Australia. “Saya tertarik mendatangkan buah unik itu karena belum pernah menjumpainya di Indonesia,” ujarnya. Sosok buahnya mirip jambu biji dengan warna buah hijau saat muda dan kuning kejinggaan ketika tua. Ukuran buah sebesar koin Rp500. Bagian dalam buah seperti manggis yakni terdiri dari beberapa septa.

Buah guabiroba juga sebetulnya bukan asli Australia, tapi dari Brasil. Habitatnya di hutan atlantik di Rio Grande do Sul, Brasil. Harri Lorenzi menyebutkan guabiroba memiliki tinggi 6—12 m. Di habitat aslinya guabiroba mulai berbuah pada September dan mulai matang pada November—Desember. Menurut Gregori Garnadi Hambali, proses adaptasi tanaman dari Brasil atau Afrika di Indonesia relatif cepat. Sebab, kondisi iklimnya hampir sama. Namun, perubahan karakter buah, daun, atau batang bisa saja terjadi karena pengaruh nutrisi tempat pohon hidup.

 

Bol mini

Keragaman kerabat jambu-jambuan di tanahair juga tak kalah tinggi. Di Leuwiliang, Kabupaten Bogor, Haka Sariputta, menunjukkan sebuah  pohon setinggi 4 m yang berdaun lebar. Pada beberapa dahan tampak bergerombol buah muda berwarna hijau dan beberapa buah yang hampir matang berwarna hijau muda. “Kalau sudah matang buahnya berwarna kuning kehijauan,” ujar Haka.

Trubus memungut buah seukuran bola bekel yang terjatuh dan mencicipnya. Rasanya manis dengan tekstur daging buah lembut dan seperti berpasir karena bijinya kecil-kecil dan tersebar di bagian tengah daging buah, seperti jambu biji. “Warga di sini menyebutnya jambu merdeka,” ujarnya. Haka belum tahu alasan warga menyebutnya seperti itu. Bentuk buah itu unik karena bagian dasar buah tampak seperti kelopak yang berbentuk seperti bintang. Menurut  Greg  buah bernama latin Belucia axinanthera itu bukan asli Indonesia, melainkan Amerika selatan.  Namun, penyebarannya di Indonesia sudah meluas  dari Kalimantan, Jawa, dan Sumatera. “Di alam, buah itu sering menjadi incaran burung dan kelelawar karena rasa buahnya yang manis,” kata Greg.

Jambu merdeka berasa manis dengan teksur daging buah lembutNun di Kabupaten Garut, Jawa Barat, tumbuh jambu seperti jambu bol yang berukuran mini, yakni hanya sebesar telur ayam kampung. Lazimnya jambu bol berukuran besar, yakni sekepalan tangan. Pohon jambu itu tumbuh halaman belakang sebuah kantor dewan pimpinan daerah sebuah partai politik. Dugaan semula itu adalah jambu bol biasa yang masih muda karena berukuran mungil. Namun, menurut Ali Zulfikar, anggota staf di sana mengatakan jika buah itu sudah matang. Itu terlihat dari warna buah merah marun pekat. “Kalau buah muda biasanya merah cerah,” ujar Ali.

Begitu dicicip terasa citarasa khas jambu bol yang berdaging padat dan sedikit sepat. Rasanya manis sedikit masam sehingga menyegarkan. Greg Hambali menduga itu adalah salah satu varian jambu bol yang berukuran mini, sangat kontras dengan jambu bol biasa yang lazim berukuran jumbo. Sayangnya kehadiran jambu bol mini itu belum diketahui para penangkar tanaman buah sehingga belum ada yang memperbanyak. (Bondan Setyawan & Imam Wiguna)

- Advertisement -spot_img

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -spot_img
Latest News

Organik Tinggikan Produksi

Industri parfum, kosmetik, insektisida, dan aromaterapi merupakan beberapa sektor yang memerlukan minyak nilam. Bahkan dalam industri parfum tidak ada...
- Advertisement -spot_img

More Articles Like This

- Advertisement -spot_img