Biji kecipir dan taurin berpeluang menjadi bahan penting dalam pengembangan pakan ikan berbasis sumber daya lokal.
Pakan menjadi salah satu biaya terbesar dalam budidaya ikan. Sekitar 60% biaya produksi terserap untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ikan. Kondisi itu mendorong peneliti mencari bahan baku alternatif yang tersedia di dalam negeri sekaligus mampu menunjang pertumbuhan ikan.
Salah satu kandidatnya adalah kecipir Psophocarpus tetragonolobus. Biji tanaman tropis itu berpotensi menggantikan sebagian penggunaan bungkil kedelai dalam formulasi pakan. Sementara itu, penambahan taurin berpeluang meningkatkan pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan, terutama pada fase awal perkembangan.
Potensi kedua bahan tersebut terungkap dalam Webinar Zoopedia Seri #21 pada Kamis (6/8). Webinar mengangkat tema kemandirian pakan nasional sebagai bagian dari penguatan ekosistem akuakultur berbasis riset.
Peneliti Pusat Riset Zoologi Terapan BRIN, M.H. Fariduddin Ath-thar, mengatakan inovasi nutrisi menjadi salah satu kunci pengembangan akuakultur nasional. Menurutnya, tingginya biaya pakan membuat pengembangan formulasi berbasis sumber daya lokal memiliki nilai strategis.
“Sekitar 60 persen biaya produksi berasal dari nutrisi,” ujar Fariduddin.
Menurut Fariduddin, pengembangan pakan lokal juga sejalan dengan upaya mengangkat komoditas ikan asli Indonesia. Baronang dan gurami, misalnya, memiliki potensi ekonomi yang besar dan dapat menjadi komoditas unggulan di berbagai daerah.
Biji bernutrisi
Peneliti Pusat Riset Zoologi Terapan BRIN, Deisi Heptarina, mengungkapkan biji kecipir memiliki sejumlah keunggulan sebagai bahan baku pakan. Tanaman yang berasal dari kawasan Asia Tenggara itu mampu tumbuh baik di wilayah tropis.
Kecipir juga tergolong tanaman yang dapat menghasilkan buah sepanjang tahun. Masa produktifnya relatif panjang. Dari sisi kandungan nutrisi, bijinya memiliki karakteristik yang mirip dengan kedelai. Minyak biji kecipir pun kaya asam lemak omega-6 dan omega-9.
Hampir seluruh bagian tanaman kecipir dapat dimanfaatkan. Bunga, buah, biji, daun, hingga umbi akarnya dapat dikonsumsi. Karena itu, tanaman tersebut dikenal dengan julukan “one stalk supermarket”.
Namun, pemanfaatan biji kecipir sebagai bahan pakan tidak dapat dilakukan begitu saja. Biji kecipir mengandung sejumlah zat antinutrisi, antara lain asam sianida, asam fitat, tanin, dan serat kasar yang relatif tinggi. Senyawa tersebut dapat menghambat pemanfaatan nutrien oleh ikan.
Pengolahan menjadi tahap penting. Dalam risetnya, Deisi dan tim menguji beberapa perlakuan terhadap biji kecipir. Perlakuan meliputi perendaman, pemanasan menggunakan oven, pengempaan minyak, hingga penambahan enzim.
Hasilnya menarik. Pengolahan biji kecipir yang disertai penambahan enzim mampu meningkatkan performa pertumbuhan ikan gurami. Bobot ikan pada perlakuan tersebut hampir tiga kali lipat dibandingkan ikan yang tidak memperoleh pengolahan biji kecipir dan penambahan enzim.
“Biji kecipir yang sudah diolah dan diberi tambahan enzim dapat diaplikasikan ke dalam formulasi pakan yang lebih maju untuk menggantikan sebagian penggunaan bungkil kedelai,” kata Deisi.
Temuan itu membuka peluang pemanfaatan bungkil biji kecipir sebagai salah satu bahan substitusi bungkil kedelai. Pemanfaatan bahan lokal tersebut berpotensi mengurangi ketergantungan terhadap bahan baku pakan dari luar negeri.
Taurin untuk baronang
Selain sumber protein alternatif, peningkatan kualitas pakan dapat dilakukan melalui suplementasi. Taurin menjadi salah satu senyawa yang menarik perhatian peneliti.
Darsiani, dosen Universitas Sulawesi Barat, meneliti pemberian taurin pada larva baronang emas. Dalam penelitian itu, taurin diberikan sebagai pengaya pakan alami berupa rotifera.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi taurin dosis 50 mg mampu memberikan sejumlah dampak positif. Kelangsungan hidup larva meningkat, pertumbuhan membaik, dan kemampuan penglihatan ikan pada fase awal perkembangan juga meningkat.
Peran penglihatan penting bagi larva ikan karena berkaitan dengan kemampuan menemukan dan menangkap pakan. Dengan demikian, peningkatan kemampuan visual pada fase awal dapat mendukung keberhasilan pemeliharaan larva.
Menuju pakan mandiri
Pemanfaatan kecipir dan taurin menunjukkan bahwa kemandirian pakan tidak semata-mata bergantung pada satu bahan baku. Pengembangan pakan membutuhkan kombinasi sumber nutrisi, teknologi pengolahan, dan suplementasi yang tepat.
Fariduddin menilai inovasi tersebut menjadi langkah positif dalam meningkatkan produktivitas ikan lokal. Pemanfaatan sumber daya hayati dalam negeri juga dapat memperkuat daya saing usaha akuakultur.
Tantangannya adalah membawa hasil penelitian dari skala laboratorium menuju penerapan di lapangan. Ketersediaan bahan baku, konsistensi kualitas, teknologi pengolahan, efisiensi biaya, hingga penerimaan pelaku usaha perlu diperhatikan.
Karena itu, kolaborasi antara peneliti, pemerintah, pembudidaya, pelaku usaha, dan industri menjadi kunci. Jika pengembangan tersebut berjalan beriringan, kecipir dan taurin bukan sekadar bahan alternatif, tetapi dapat menjadi bagian dari strategi membangun industri pakan ikan yang lebih mandiri dan berkelanjutan.
sumber:https://www.brin.go.id/news/129876/riset-brin-ungkap-potensi-kecipir-dan-taurin-untuk-tingkatkan-produktivitas-ikan-lokal
