Trubus.id — Anda hobi mengonsumsi sayur bayam? Lanjutkan! Pasalnya, banyak fakta ilmiah yang membuktikan bayam memiliki banyak manfaat. Mulai dari penunda lapar, penjaga otak hingga jantung.
Membuat lebih sehat
Anda yang rutin mengonsumsi bayam dijamin lebih sehat. Di dalam sayuran daun itu terdapat zat-zat yang berkhasiat mengendalikan pertumbuhan sel kanker, mengurangi risiko strok, penyakit jantung, menghambat radikal bebas, dan mencegah perapuhan tulang.
Namun, sebaiknya bayam dikonsumsi segar sebagai lalapan. Bila dipanaskan, vitamin A, B, asam folat, dan magnesium yang terkandung di dalamnya rusak. Zat gizi lain yang hilang saat pengolahan adalah glutathione. Glutathione diperlukan untuk pembentukan enzim-enzim dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Pelindung otak
Dengan langkah sederhana, otak Anda akan terlindungi dengan makan bayam. Bayam menurunkan kerusakan otak secara signifikan dari bahaya strok dan penyakit saraf lain. Itu dibuktikan oleh peneliti dari University of South Florida College of Medicine dan National Institute on Drug Abuse.
Antikanker kulit
Gemar mengonsumsi bayam juga ampuh melindungi kulit dari risiko serangan kanker. Begitulah hasil riset selama 11 tahun di Australia. Bayam kaya asam folat, karotenoid, lutein, zeasanthin, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E.
Perpaduan senyawa-senyawa itu memperkuat pertahanan kulit terhadap serbuan sinar ultraviolet sekuat tabir surya. Konsumsi bayam 3 kali sepekan mengurangi risiko kanker kulit 55%.
Bagus untuk perempuan
Sindrom pramenstruasi kerap menghantui kaum hawa. Untuk mencegah sindrom itu, konsumsilah sayuran hijau yang mengandung zat besi seperti bayam, caisin, dan kangkung.
Hasil penelitian yang dipublikasi American Journal of Epidemiology menunjukkan perempuan yang mengonsumsi sayuran berzat besi, berkurang gejala sindrom pramenstruasi. Asupan zat besi meningkatkan serotonin, zat dalam otak yang mampu mengurangi gejala sindrom pramenstruasi.
Penunda lapar
Bayam terbukti mengurangi nafsu makan hingga 95% sebagaimana riset Charlotte Erlanson Albertsson, ahli kedokteran dari Lund University, Swedia. Erlanson meriset selama tiga bulan dan melibatkan 38 perempuan gemuk.
Hasilnya, bobot tubuh anggota kelompok yang mengonsumsi ekstrak bayam turun hingga 5 kg. Bandingkan dengan kontrol yang hanya turun 3,5 kg. Itu karena bayam mengandung tilakoids yang memperkuat produksi hormon dalam tubuh.
Akibatnya, tubuh merasa kenyang karena rasa lapar ditekan. Selain itu, tilakoids juga memperlambat proses pencernaan dan memberi sinyal kenyang ke otak.
