Trubus.id— Lokasi Roemah Kopyor persis semboyannya “a hidden peaceful garden cafe” yakni tersembunyi di antara pepohonan kelapa kopyor. Lokasi kafe itu di tengah kebun kelapa seluas 2,3 hektare.
Populasi total mencapai 220 tanaman. Jarak tanam 8 m × 8 m. Umur pohon rata-rata 2 tahun. Kebun itu berada di Griya Suradita Indah, Kecamatan Cisauk, Kabupaten Tangerang, Provinsi Banten.
Luas bangunan kafe yang buka pada 3 Maret 2023 itu hanya 500 m² khusus untuk pengunjung yang memilih konsep semi dalam ruangan. Pengunjung bisa menikmati segarnya es kelapa kopyor dan semilir angin di bawah rindang pohon kelapa.
Kelapa kopyor merupakan kelainan genetik sehingga daging buah terlepas dari tempurung, jumlah air juga sedikit, dan beraroma khas yang berbeda dari daging kelapa biasa.
Pemilik Roemah Kopyor itu Teddy Sulistyo, pengusaha aneka tanaman buah di Kabupaten Bogor, Jawa Barat. “Kebanyakan pengunjung datang pada sore hari,” ujar Teddy Sulistyo.
Sebanyak 60 pohon kelapa kopyor berbaris rapi di sisi kiri dan kanan gerbang masuk menyambut kedatangan para pengunjung. Teddy beralasan menanam kopyor genjah itu untuk menambah nilai estetika kebun.
Roemah Kopyor menyajikan beragam menu mulai dari orisinal hingga penambahan sirop. Ada juga menu lain yang unik seperti art latte, yakni campuran cappuccino dan foam susu. Teddy membanderol segelas kopyor Rp28.000.
Kafe dengan konsep kebun itu tentu menarik minat pengunjung. “Saya suka tempatnya karena sejuk,” ujar pengunjung kafe, Dewi Nur Handayani.
Dewi bersama rekannya datang dari Bumi Serpong Damai, Kabupaten Tangerang, untuk berburu es kopyor. Teddy tak sengaja membuka kafe. Dahulu ia berencana berkebun saja.
“Jika saya hanya memanfaatkan untuk menanam, tanpa mengolah hasil kebun akan rugi,” kata Teddy.
Harap mafhum ia membeli bibit kelapa kopyor hasil perbanyakan kultur jaringan Rp1,5 juta per bibit. Mohamad Ismail di Kabupaten Pati, Jawa Tengah, juga merintis kafe kebun kelapa kopyor sejak 2016. Terdapat 50 pohon kelapa kopyor jenis genjah. Wisata kuliner kopyor itu berada di Desa Kenanti, Kecamatan Dukuhseti, Kabupaten Pati.
