Bakteri Streptococcus mutans merupakan spesies utama pada plak gigi yang memicu terjadinya karies. Penelitian Shanty Chairani dan rekan dari Program Studi Kedokteran Gigi Universitas Sriwijaya, membuktikan jus lidah buaya menurunkan jumlah koloni S. mutans saliva pada anak dengan karies. Konsumsi jus lidah buaya berefek yang sama dengan klorheksidin 0,06%. Oleh karena itu, lidah buaya pas sebagai obat kumur untuk mencegah perkembangan karies.