Microgreens brokoli dapat menjadi pilihan tambahan sayuran segar dalam menu sarapan. Salah satu cara paling praktis mengonsumsinya ialah dengan mencampurkannya ke dalam smoothie buah. Perpaduan pisang dan mangga membantu menghasilkan cita rasa manis sehingga rasa khas sayuran menjadi lebih ringan.
Berdasarkan resep Morning Microgreens Smoothie, microgreens brokoli diblender bersama buah-buahan dalam kondisi dingin. Proses penghancuran jaringan tanaman saat diblender disebut membantu melepaskan berbagai senyawa alami yang terkandung di dalam microgreens.
Bahan
- 1 buah pisang beku
- ½ cangkir mangga beku potong dadu
- Segenggam kecil microgreens brokoli (sekitar 15 gram)
- ½ cangkir susu oat atau susu sesuai selera
- 1 sdm biji chia (opsional)
- 1 sdt madu atau sirup maple (opsional)
Cara Membuat
- Masukkan seluruh bahan ke dalam blender.
- Blender dengan kecepatan tinggi selama sekitar 60 detik hingga halus.
- Tuang ke dalam gelas dan sajikan segera.
Microgreens brokoli akan tercampur sempurna sehingga tidak terlalu terlihat dalam minuman. Bagi yang ingin menambah variasi rasa, dapat menambahkan sedikit microgreens lobak (radish) sesuai selera.
Cocok untuk Sarapan Cepat
Resep ini hanya membutuhkan waktu sekitar tiga menit sehingga sesuai bagi masyarakat yang memiliki aktivitas padat pada pagi hari. Selain praktis, kombinasi buah dan microgreens juga dapat menjadi alternatif untuk menambah asupan sayuran dalam menu harian.
Sumber: London Microgreens
