Produsen menambahkan borat pada makanan sebagai pengawet. Dampak uruk konsumsi makanan yang mengandung borat antara lain sesak napas, pendarahan hidung, dan sakit kepala. Rimpang kunyit pendeteksi sederhana pengawet asam borat pada makanan. Periset dari Program Studi Agroteknologi, Univesitas Medan Area, Denny Akbar Tanjung, membuat alat tes sederhana berbahan kertas karton, tapioka, ekstrak kunyit, dan fenolftalein. Cara kerjanya mencelupkan alat tes pada ekstrak makanan. Jika indikator kunyit yang semula berwarna kuning berubah menjadi merah bata, indikasi makanan mengandung borat.
Thursday, June 18, 2026
