Trubus.id – Mangga premium bukan hanya dinilai dari ukurannya, tetapi juga dari rasa dan tujuan pasarnya. Hal itu disampaikan oleh Dr. Tomy Perdana, dosen Agribisnis Universitas Padjadjaran.
Menurut Tomy, mangga dengan rasa segar dan sedikit masam lebih disukai di negara seperti Thailand dan Pakistan. Sementara itu, mangga manis cocok untuk pasar Timur Tengah seperti Arab Saudi.
Pasar Eropa pun punya selera berbeda. Mereka lebih memilih mangga yang masam dengan sensasi segar di daging buah.
Jenis-jenis hibrida seperti lali jiwa, yuwen, dan agrimania nunuk dinilai cocok untuk pasar Eropa. “Jenis-jenis ini belum setenar arumanis di pasar lokal,” kata Teddy Sulistio, penangkar tanaman buah di Bogor.
Namun demikian, agrimania termasuk kategori mangga premium dengan harga tinggi. Tatang Halim, pebisnis mangga di Jakarta Utara, menyebut mangga premium harus berbobot minimal 500 gram, kulit bersih, dan rasa manis untuk pasar domestik.
Tatang juga masih mempertahankan arumanis karena permintaannya stabil. Ia menetapkan standar bobot arumanis 500—600 gram per buah dan mengemas 10 buah dalam satu boks kardus.
Dalam satu musim, Tatang memasok hingga 400 kg mangga ke toko buah di wilayah Jabodetabek. Harga jual mangga premium seperti arumanis berkisar Rp20.000—Rp30.000 per kg.
Namun harga dari kebun sulit dipastikan karena bergantung banyak faktor, termasuk cuaca. “Dari 100 kg mangga yang dibeli, hanya 30—40 persen yang lolos sebagai mangga premium,” ujarnya.
Sisanya dipasarkan ke pasar tradisional dengan harga lebih rendah. Meski begitu, arumanis dinilai masih punya prospek menjanjikan di pasar lokal.
Hal serupa juga terjadi pada mangga garifta yang belum terlalu dikenal luas. Meski begitu, permintaannya justru cukup tinggi.
Novem Sujariyanto, pekebun asal Situbondo, hanya mampu memenuhi permintaan 8 ton dari total kebutuhan 20 ton pada musim panen Oktober–November 2022. Ia menjual garifta dengan harga Rp30.000 per kg.
Dengan omzet mencapai Rp240 juta per musim, Novem mengeluarkan biaya produksi sebesar Rp4.000 per kg. Biaya kirim berkisar antara Rp3.000 hingga Rp5.000 per kg, tergantung jarak dan lokas
