Trubus.id—Yoghurt, minuman asal fementasi itu diyakini bermanfaat bagi penderita obesitas. Sebuah penelitian di Amerika Serikat menjelaskan, mengkonsumsi yoghurt 3 kali sehari selama 12 minggu terbukti dapat menghilangkan 4,5 kg lemak di perut.
Sejatinya bakteri asam laktat yang ada di yoghurt juga menghuni lambung dan usus halus manusia. Saat bakteri dari yoghurt itu berjumpa dengan bakteri di usus, mereka bersimbiosis untuk mencegah serangan mikroba patogen.
Memproduksi senyawa bakteriosin yang bersifat mikrosidal alias mematikan mikrobia lain. Dengan demikian pertumbuhan mikroba patogen di dalam lambung dan usus halus pun terhambat. Hal itu mencegah penyakit akibat infeksi radang lambung.
Khasiat yoghurt juga dibuktikan oleh Prof. Angelo Tremblay, PhD., adalah sebagai penurun bobot. Periset Fakultas Kedokteran Universitas Laval, Quebec, Kanada, itu meriset 63 perempuan obesitas.
Perempuan yang rata-rata berumur 43 tahun itu mengkonsumsi 600 mg kalsium per hari. Itu di bawah jumlah asupan minimum yang disarankan, yakni 1.000 mg per hari. Setelah 15 pekan penelitian, konsumsi kalsium ditingkatkan menjadi 1.200 mg.
Hasilnya responden yang mengonsumsi yoghurt 1.200 mg per hari mengalami penurunan bobot tubuh hingga 6 kg. Penurunan bobot tubuh kelompok kontrol yang mengkonsumi plasebo berupa gula atau kalsium di bawah 600 mg per hari, hanya 1 kg.
Angelo mewanti-wanti bahwa diet berhasil bagi mereka yang kurang konsumsi kalsium dalam kesehariannya. Menurut American College of Sports Medicine, diet tinggi kalsium bagi perempuan berusia 20—50 tahun adalah 1.000 mg per hari.
Yoghurt nonlemak mengandung 452 mg kalsium. Artinya untuk memenuhi asupan 1.000 mg per hari dibutuhkan lebih kurang 500-600 ml yoghurt.
Diet tinggi kalsium mengurangi bobot tubuh karena, “Otak mendeteksi kekurangan kalsium dalam tubuh dan mengompensasikan dengan hasrat makan yang lebih besar. Itulah yang menyebabkan bobot tubuh meningkat,” kata Tremblay. Konsumsi kalsium yang cukup membantu diet itu.
