Trubus.id—Menurut Asosiasi Artisan Teh Indonesia teh artisan terbuat dari daun teh (Camellia sinensis) berkualitas tinggi dan alami.
Teh artisan memiliki campuran tisane (herbal dan rempah) dan jumlah teh lebih dari 50% dari bahan campuran lainnya.
Produsen di Kota Bogor, Jawa Barat, Sila Tea House menghasilkan puluhan varian teh artisan. Dari perniagan itu sepanjang 2022 Sila Tea House meraup omzet Rp2 miliar.
Semua varian berbasis teh spesialti yang berasal tiga pucuk teratas tunas daun teh (pucuk peko) alias petikan premium.
Setiap varian teh produksi Sila Tea House memiliki nama yang unik. Salah satu varian yang menjadi best seller adalah Jeda.
Pendiri Rumah Teh Sila, Redha T. Ardias menuturkan, Jeda mengandung bahan-bahan berkualitas tinggi seperti pucuk daun muda berbentuk lancip atau silver needle. Campuran bahan lain berupa osmanthus, lavender, telang, kamomil,dan mawar.
Menurut Redha salah satu cara untuk meningkatkan nilai jual teh dengan menciptakan produk yang lebih atraktif. Keberadaan teh racikan berpeluang menjadi produk unggulan Indonesia.
Indonesia mempunyai aneka jenis rempah-rempah yang bisa dipadukan dengan teh sehingga memunculkan cita rasa khas.
Selain, penerapan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP). Sila Tea House juga melakukan pendampingan kepada petani untuk memetik teh sesuai dengan kriteria terbaik.
Redha menuturkan, walaupun harga produk tergolong mahal, bisnis teh artisan justru menggeliat.
Ketua Asosiasi Artisan Teh Indonesia, DPP Jawa Barat, Mei Ping Chandra menuturkan bahwa teh artisan sejatinya merujuk pada semangat untuk membuat produk teh baik tunggal maupun racikan dari bahan baku bermutu.
Teh yang digunakan sudah tentu teh spesialti. “Negara maju yang kental dengan budaya minum teh seperti Tiongkok dan Jepang saja mengedepankan konsumsi lokal,” ujar Ica.
Oleh karena itu, teh premium asal Indonesia harus menjadi tuan rumah di negeri sendiri. Ica membuka kedai teh di Teabumi di Bandung, Jawa Barat, dengan semangat mengapresiasi teh lokal.
Lantaran sajian teh berasal dari teh spesialti maka harga minuman tergolong tinggi. Rentang harga menu teh spesialti dari Teabumi mulai Rp23.000 per teko saji. Menurut Ica bisnis kedai teh cukup menjanjikan.
Pada hari-hari biasa, Ica setidaknya memperoleh omzet Rp5.000.000 sehari. Ketika kedai ramai, ia mampu mendapatkan omzet Rp10 juta sehari. Tren dan peluang bisnis teh makin menggeliat.
 berkualitas tinggi dan alami. Teh artisan){kind=link}