Trubus.id–Filet merupakan irisan daging tipis, tanpa tulang. Jenis ikan yang dapat menjadi filet itu seperti patin. Untuk membuat filet tidak memerlukan peralatan canggih (lihat ilustrasi). Anda dapat memproduksi filet skala rumahan.
Anda dapat menggunakan patin berbobot minimal 1 kg per...
Trubus.id—Filet lele salah satu upaya mengemas ikan anggota family Claridae itu menjadi produk praktis dan modern. Anda dapat membuat filet ragam rasa misalnya filet lele bumbu kuning, filet lele asap, dan potongan lele tanpa kepala siap masak.
Selain praktis, harga...
Trubus.id — Selain dibuat menjadi filet atau irisan daging tanpa tulang, ikan patin Pangasius hypophthalmus juga dapat diubah menjadi beragam produk olahan yang lezat untuk dinikmati. Olahan ini antara lain rengginang patin, salai patin, serta rambak dan krispi patin.
Rengginang...
Pendapatan perempuan peternak patin hingga puluhan juta per bulan. Tetap menjadi ibu rumah tangga.
Siti Nikmaziyah bukan ibu rumah tangga biasa. Selain mengurus keluarga, Siti pun berprofesi menjadi peternak dan pemasok benih patin. Warga Desa Bendiljati Wetan, Kecamatan Sumbergempol, Kabupaten...
Pertumbuhan patin perkasa lebih cepat dan tahan penyakit.
Supangat memanen patin varietas perkasa berumur 7 bulan setelah tebar dari benih berukuran 5—6 cm. Bobot ikan 700 gram sesuai standar pembuatan filet. Supangat memanen 2 ton patin hasil penebaran 3.000 benih....
Para peternak patin dapat mengolah patin menjadi filet untuk menutupi pasokan impor.
Jumlah kebutuhan filet patin—irisan daging tipis, tanpa tulang— Indonesia mencapai 400 ton per bulan pada 2011. Untuk memenuhi kebutuhan filet itu perlu pasokan 1.200 ton patin utuh per...
