Industri sapi perah Taiwan mencatat lompatan besar dalam beberapa dekade terakhir. Negeri beribu kota Taipei itu kini tidak hanya mampu memenuhi kebutuhan susu domestik, tetapi juga menjadi rujukan negara-negara Asia Tenggara dalam pengembangan peternakan sapi perah.
Kemajuan tersebut ditopang kombinasi teknologi canggih, seleksi genetik, dan kemitraan internasional. Direktur Jenderal Taiwan Livestock Research Institute, Taiwan Ministry of Agriculture, Jeng Fang Huang, Ph.D., menyebut salah satu kunci keberhasilan adalah penerapan program Dairy Herd Improvement (DHI) yang telah berjalan hampir 50 tahun.
Program DHI secara rutin mengumpulkan sampel susu dan mencatat performa setiap sapi betina. Data itu kemudian dianalisis bersama teknologi seleksi genetik untuk memperoleh bibit unggul. Taiwan juga memanfaatkan teknologi Single Nucleotide Polymorphism (SNP). Melalui analisis DNA dari darah, rambut, atau jaringan, peneliti dapat memprediksi produktivitas sapi bahkan sebelum lahir.
Dengan sistem ini, pemilihan indukan terbaik bisa dilakukan lebih dini, efisien, dan tepat sasaran. Hasilnya, Taiwan berhasil melahirkan generasi sapi perah berproduktivitas tinggi yang dikenal dengan sebutan “sapi 10 ton”—sapi yang mampu menghasilkan lebih dari 10.000 kilogram susu segar per tahun.
“Sejauh ini terdapat sekitar 4.500 ekor sapi 10 ton di Taiwan hingga 2024,” ungkap Jeng Fang Huang. Sapi-sapi unggul tersebut tidak hanya menghasilkan susu dalam jumlah besar, tetapi juga tahan terhadap iklim panas dan lembap.
Kehadiran sapi 10 ton menjadi simbol nyata kemajuan riset genetik Taiwan sekaligus bukti bahwa teknologi dapat mengakselerasi produktivitas peternakan di kawasan beriklim tropis.
